Wie is er fan van de vriendelijke Franse chef-kok? Claude Troisgros en in São Paulo woont, kan zich nu in zijn huis wanen, want na 26 jaar is zijn merk terug op de gastronomische kaart van de stad met Chez Claude. restaurant is om je thuis te voelen, met een ongecompliceerd, comfortabel voorstel en toegankelijke prijzen, volgens een wereldwijde trend.

Zie ook: Maak kennis met kotatsu: deze tafel zal je leven veranderen!

Formaliteiten buiten beschouwing gelaten, brengt Claude, samen met zijn zoon Thomas, een ongedwongen sfeer met decoratie charmant en attente service. keuken open naar de salon Op deze manier kunnen klanten de bewegingen van de koks volgen, onder leiding van executive chef Carol Albuquerque.

Zie ook: Voor en na: van een saaie wasruimte naar een uitnodigende gastronomische ruimte

In het decor lijken de wit geschilderde bakstenen muur, de tegelvloer met patroon en het meubilair, dat een mix is van hout en een intense kleur groen, op een eigentijdse en gezellige eetkamer.

"Als we thuis meestal eten bereiden om met familieleden te delen, zou dat bij Chez Claude niet anders zijn", zegt Thomas Troigros, die samen met chef-kok Carol het team in de hoofdstad van São Paulo leidt. "De hele sfeer is ontspannen. We willen dat mensen bij ons een aangename en gedifferentieerde ervaring hebben", voegt Thomas eraan toe.

Verwacht op het menu geen pagina's. Het beknopte menu werd samengesteld met gerechten exclusief voor het publiek van São Paulo, zoals Bruschetta & Steak Tartare, Reuzel van Sint-Jakobsschelp (R$34), Waterkerspudding, Gorgonzola, Crisp van Mortadella (R$32), Black Rump steak, Aardappelbladeren, Bordelaise (R$68) en de Vis van de Dag a Belle Meuniere, Batata ao Murro (R$64). Desondanks zijn er een aantal auteursklassiekerszijn bewaard, zoals de Ei & Kaviaar Clarisse (R$42) en de Truffel garnalenrisotto (R$88).

Voor degenen die geen afstand willen doen van een goede wijn, is het goede nieuws dat het restaurant in São Paulo een democratische wijnkaart biedt, in een kelder met meer dan 100 labels, evenals een speciale selectie van labels geselecteerd door de chef-kok.

Met een menu dat is ondertekend door barman Esteban Ovalle, kunnen klanten de barman ook "assisteren" bij het bereiden van de drankjes. Het idee is immers dat mensen zich op hun gemak voelen en genieten alsof ze bij een vriend thuis lunchen of dineren. Naast de klassiekers zijn er drankjes zoals de Chez Claude SP met sake, suiker, citroensap, lycheeschuim met wassabi en angostura,en de Roanne, met onder andere 8 Year rum, gin, vermouth dry, vermouth bianco en sinaasappelbitter.

Het is vermeldenswaard dat het restaurant al 48 zitplaatsen heeft met de nodige afstand in het huidige scenario van de COVID-19 pandemie.

Service:

Reserveringen: (11) 3071-4228

Openingstijden: maandag tot vrijdag met lunch van 11.30 tot 15.30 uur, diner van 18.00 tot 22.00 uur, zaterdag van 12.00 tot 17.00 uur en 19.00 tot 22.00 uur, zondag van 12.00 tot 20.00 uur.

Restaurant in Amsterdam gebruikt kassen om veilig te eten

Gastronomische routekaart: 5 Arabische restaurants in SP

Architectuur Minimalisme met grijze en groene tinten beheerst restaurantproject

Ontdek 's ochtends vroeg het belangrijkste nieuws over de coronavirus pandemie en de ontwikkelingen. Meld je hier aan om onze nieuwsbrief te ontvangen

Inschrijving geslaagd!

Je ontvangt onze nieuwsbrieven 's ochtends van maandag tot vrijdag.